Bais è un soprannome che risale al XVIII secolo e che Rocco Giordano, lungimirante imprenditore scillese, ha ereditato dal proprio antenato Antonio, ricco possidente dell'epoca, ricordato dalla storia perchè usava pagare in natura i propri dipendenti con pesate eque, garbate, basate. Concetto recepito alla lettera nella gestione dei rinomati Ristoranti, Hotel e Suite sul mare a Scilla e nel borgo di Chianalea.

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